YachtMemory Stay Enrichment - Phase 1B v1.1

Änderung gegenüber v1:
- INSERT / UPDATE / UNCHANGED
- UNCHANGED erzeugt keinen Schreibzugriff
- NULL bleibt von 0 verschieden
- DECIMAL-Messwerte werden mit 3 Nachkommastellen verglichen

Kein Schemawechsel.
StayEnricher V1.1 bleibt unverändert READ ONLY.
Telemetry-Datenbanken werden nicht verändert.

Test:
php -l src/services/StayEnrichmentWriter.php
php -l shared_dashboard/scripts/test_stay_enrichment_persistence.php
php shared_dashboard/scripts/test_stay_enrichment_persistence.php 1

Erwartung direkt nach dem erfolgreichen v1-Import:
Stays: 36 | INSERT: 0 | UPDATE: 0 | UNCHANGED: 36
